Da accompagnarsi con miele o stracchino
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Scritto alle 12:43:04 di venerdì 27 maggio 2005 da i'C
PANE ALLE NOCIA MODO MIO
350g di farina 0
250g di farina 00
due cucchiai rasi di sale fino
uno di zucchero
lievito naturale (mezzo panetto)
una noce di burro
una tazza di noci sgusciate
una tazza d’acqua circa
due cucchiai di latte (e anche il mio ultimo segreto andato)
impastare alacremente il tutto, in modo che le noci gi diano colore e sapore.
lasciar lievitare due ore almeno in una forma per pane “a cassetta”
cuocere -e qui la cosa personale, a me piace ben cotto e ben asciutto: lenta, lungacottura a partire dal forno freddo; avessi il forno a legna…-
tagliatelo appena tiepido 
