Praise Seitan!
Ieri, in quel di Pozzolatico (non è colpa mia, giuro) s’è svolta la sagra del Seitan. Non ho saputo fino all’ultimo momento se mi vi sarei recatovicisisivi, ma quando Michele m’ha confermato la sua presenza e che non mi sarei abbuffato in solitudine ho esultato.
Nonostante la giornata di tregenda il posto era ben affollato. Siamo arrivati immediatamente dopo pranzo, e ancora c’era al tavolo gente che beveva birra di canapa (scaduta: il furbetto dall’inconfondibile accento ha messo lo sticker col suo numero sulla data, ma a me non la si fa. meno male che ra meno di un mese, roba che per la birra è una giacchettata, e quindi il fermentato era ancora ottimo) e mangiava spiedini e arrosticini.
Necessitavamo caffè. La macchina, al bar, era coperta da una specie di sudario, spenta e snobbata. OK, abbiam fatto noi, un bicchiere di bevanda al guaranà a testa, uno spiedino per uno e una fetta di torta di mele vegan per me.
Michele s’è stupito di quanto il wurstel sembrasse vero, io no: so cosa può diventare il seitan…
Abbiam firmato per diverse causucce, acquistato salsine vegan, magliette con maialetti sorridenti e DVD copyleft -che fra mezz’ora trovate quindi sul Mulo- con qualche documentario “scomodo”; abbiamo raccolto depliant e ci siamo informati… Michele m’è parso abbastanza motivato a fare il piccolo sacrificio di smettere di mangiare cadaveri cancerogeni, soprattutto dopo aver cenato lucullianiamente con roba che sfidavo chiunque a definire “roba da mucche”, come mi dican sempre i nonveg.
Abbiamo imparato diverse cose riguardo alla gestione irresponsabile di foraggio e acqua, alla vitamina B12 e a un sacco d’altre cosucce che qui sarebbe pedante stilare.
Michele ha fatto in tempo a stupirsi di quanto sia stato naturale attaccar bottone cogli occupanti della nostra tavolata (”ma in un altro ristorante quando sarebbe successo???”); io temevo che lui si sentisse come a un convivio settario (è già successo a una riunione di scherma) e invece mi conferma allo spasimo d’esser stato benissimo.
Ovviamente, dopo una giornata a far andare le mascelle, ho ripreso quasi un kg. Ma con tutto il succitato ne è valsa la pena 
update: mi accorgo che è tutta la mattina che sono immotivatamente di buon uomore. Vabbe’, c’è il sole, ma di solito non riesce ad annullare l’effetto di un lunedì lavorato dalle 12 alle 20… sarà l’effetto delle endorfine della corsa in fascia lipolitica di stamani? Se è stato solo il seitan… beh, ci son cose peggiori con cui drogarsi
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