Onigiriade
Comincia per l’ultimo dell’anno: mi chiedono cosa mi piace preparare, e io rispondo “il sushi”.
La sera prima, passo un paio di ore a sformare riso a catena, con la mi’mamma che ogni tre per due propalava un “oioi che mal di stomaco” senza aver mangiato nulla e “Simone, smetti, che tanto codesta roba la non piace, non la mangia nessuno”.
Questo il risultato:
L’ottima Vipera, linkata qua accanto, incosciente, chiede a me la ricetta, e io commento allegando questo:
“Via, giù.
Allora, innanzi tutto serve il riso adatto. Se non hai il riso alla giappa, va bene quello per arancini e supplì, o un vialone nano.
Lo lavi finchè l’acqua non va via limpida, mi raccomando.
Per ogni tre tazze di riso -asciutto- ne metti in pentola 4 di acqua, mezza di aceto di riso (o di mele), un quarto di zucchero, e un cucchiaino di sale.
Se leggi da qualche parte che ci va il dashi, c’han ragione. Però è pesce, e io non ce lo metto. e nemmeno te.
cuoci. e sai come e quanto, visto che l’acqua deve essere assorbita.
Sai come si arrotolano i rotolini?
No?
Ok. standi l’alga Nori, venduta già in pratici fogli, sull’apposito tappetino, che è meglio se hai ricoperto di pellicola trasparente. La parte lucida dell’alga deve star sotto, non a contatto col riso. con le mani bagnate in acqua e sale, a riso ancora caldo, stendi quest’ultimo.
Metti nel mezzo quel che più ti aggrada.
Io uso
-cetriolo e semi di sesamo
-philadelhia
-philadelphia e pomodori secchi
-seitan a listelle
-carota a listelle
e pure qualcos’altro che mi verrà in mente dopo aver premuto “invia”.
dopodichè arrotoli con tutto il tappetino, pressi bene e sigilli l’alga come si fa con la carta delle sigarette. ribagni il coltello nell’acqua e sale e ne fai tondelli.
in alternativa alla nori, puoi usare una bella rotolata nel sesamo.
servire con una bela ciotolina di salsa di soia e wasabi in cui pucciare.
serve pure la ricetta per il nigiri alla frittatina (tamagoyaki) e l’onigiri con purea di umeboshi (le polpette di sampei)?”
E con questo repost, spero di far contenta anche Heidi 
Lunedì sera m’è preso un altro attacco e ho realizzato sia la bento belt che il kinchaku-furoshiki qui sotto
Primi sintomi, questi ultimi, del mio bisogno di smanaccioterapia.
Oggi è maiala. Assai.
Posted by i'C under Accadde che..., Sing Single, Gadgets, Bento, Ricette |
Sì, sì, grazie Simone sono veramente contenta! Grazie di aver postato pensando anche a me. Grazie pure del supporto del dopo “mezzanotte”.
h.
Comment by simonetta-heidi — 16 January 2008 @ 14:18
Però non ho ricevuto ordinazioni, eh!
va’ che sul forum t’aspettano!
Comment by i'C — 16 January 2008 @ 14:31
Macche bravo cuoco! E che bella la scatolina con la borsina! Complimenti! ^^
Grazie anche da parte mia x il supporto di ieri sera dopo mezzanotte!
Comment by Stellina — 16 January 2008 @ 18:11
“il Cicali, assistenza notturna PC e Internet”
prego
Comment by i'C — 16 January 2008 @ 23:36
Come ripieno vanno bene anche le olive (denocciolate), la maionese o le zucchine cotte a vapore… slurp!
Rinnovo i complimenti per il set!! Ma soprattutto per gli accessori!!
Comment by Anna lafatina — 16 January 2008 @ 23:44
ti ringrazio
Comment by i'C — 17 January 2008 @ 09:17
fenomenale! ma fai anche consegne a domicilio?
Comment by momolina — 17 January 2008 @ 10:46
nono, venite a prendere
che colla mia bicicletta e lo scatolino di legno mi ci vuol troppo (ma grazie, momi!)
Comment by i'C — 17 January 2008 @ 12:50
Complimenti, bello anche da vedere!
Mi scuso per il quiproquo, “L’ordinazione” c’era ma sù Splinder. A mia discolpa posso solo dire che non sono un animale notturno. Il sushi non l’ho mai preparato, ma se vuoi per scusarmi posso cucinare qualcos’altro.
heidi
Comment by simonetta-heidi — 17 January 2008 @ 13:02
vai libera che sei bravissima di tuo!!!
Comment by i'C — 17 January 2008 @ 18:43
Ok alora faro’ di testa mia
h.
Comment by simonetta — 17 January 2008 @ 18:47
Ma che bravo i’C. Ti sei esercitato per benino eh?!
Comment by NeXuS — 21 January 2008 @ 11:53
Meraviglia!!!
Comment by Romins — 24 January 2008 @ 16:29
grazie assai, dottori
Comment by i'C — 24 January 2008 @ 23:06
Ma sai che non l’ho ancora fatto? E adesso che lo vedo mi viene ancora più voglia di provarci. Mi sa che se ci voglio riuscire devo prendere ferie…
Comment by ViperaVenerea — 30 January 2008 @ 03:12
L’altro ieri in venticinque minuti ho preparato onigiri per tutta la settimana… poi fai
Comment by i'C — 30 January 2008 @ 08:31
My friend…’che mi posso autoinvitare per il prossimo capodanno ?
Comment by Rizard — 14 May 2008 @ 11:57
ma anche prima.
Comment by i'C — 14 May 2008 @ 12:09
Ciao!
Ho trovato il tuo blog per caso cercando su google un negozio che vendesse bento in toscana, e l’ho trovato molto interessante, complimenti!
Ma posso farti una domanda?
Sai dove si possono comprare ingredienti per cucinare giapponese (tipo l’alga nori) a Firenze?
Se mi puoi aiutare, mandami pure una mail al mio indirizzo per favore, te ne sarei davvero grata!
ciao ciao!
Comment by Alessandra — 28 July 2008 @ 13:59